Lentil adalah tanaman tahunan dalam keluarga kekacang. Ia telah disebut sejak zaman Neolitik. Ia ditanam di Yunani Purba dan Rom Kuno. Buah-buahan lentil telah berulang kali dijumpai di piramid kuno Mesir dan semasa penggalian tamadun dengan sejarah seribu tahun. Terdapat sebutan rebusan lentil dalam Perjanjian Lama.

Sejarah budaya

Lentil berasal dari Eropah selatan dan Asia barat. Kawasan terbesar yang diperuntukkan untuk penanaman tanaman pertanian ini adalah di Turki, India, Kanada dan Iran. Negara-negara selebihnya tidak menanam tanaman ini pada skala industri. Di Asia, sebagai salah satu sumber protein yang paling penting dan mempunyai nilai pemakanan yang baik, lentil dapat menggantikan bijirin, roti, dan kadang-kadang daging.

Seperti apa lentil? Dalam penampilan, beberapa jenisnya tidak menyerupai tanaman pertanian, melainkan rumput liar.

Batangnya melengkung dan mencapai panjang 70 cm, daun lentil mempunyai sirip berganda bergantian, dengan ikal di hujungnya. Ia mekar dengan bunga kecil berdiameter 0,5 cm pada akhir bulan Jun atau awal bulan Julai. Kemudian polong dengan 2-3 biji terbentuk. Bentuk varietas biji yang paling biasa adalah serupa dengan "piring kecil" dengan pinggir tajam.

Pada nota! Bergantung pada jenis mana yang ditanam, warna buah pod lentil masak akan berbeza.

Namun, apa itu lentil? Ia adalah tanaman tahunan yang cukup lumayan. Walaupun tumbuh di zon pencemaran alam sekitar, ia cenderung selalu "bersih", kerana tidak terkumpul radionuklida dan nitrat. Varieti utama dibahagikan: Hijau, Merah, Coklat dan Hitam. Nama seperti itu berasal dari warna kacang tanaman itu sendiri.

Lentil

Ciri-ciri yang bermanfaat

Lentil (penanaman)

Lentil adalah harta karun protein sayuran. Ia sangat mudah diserap oleh badan dan tidak menyebabkan pembentukan gas, tidak seperti kacang polong atau kacang. Manfaat tambahan ialah lentil mengisi simpanan besi dan folat. Asid inilah yang terlibat dalam pembentukan imuniti, menjaga integriti DNA dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan sel. Satu bahagian tanaman pertanian mengandungi sehingga 90% daripada dos harian yang diperlukan oleh seseorang. Tidak ada produk lain yang dapat membanggakan komposisi tersebut. Lentil juga tinggi serat dan karbohidrat. Mereka sangat baik untuk meningkatkan pencernaan dan menjadikannya mustahil untuk perkembangan kanser rektum.

Penting! Bubur lentil meningkatkan metabolisme, meningkatkan imuniti dan mengembalikan fungsi normal sistem genitouriner. Lebih-lebih lagi, tidak perlu merendam kekacang jenis ini. Mereka mendidih dengan hebat, seperti yang dinyatakan dalam resipi apa pun, dalam 35-45 minit.

Komposisi lentil kaya, seperti semua kekacang, dalam unsur surih. Terutama ini adalah magnesium, kalsium, zat besi dan fosforus. Tindakan mereka menguatkan sistem saraf dan meningkatkan fungsi jantung. Agar zat besi dalam kultur ini masuk ke dalam badan dan mula bertindak, anda perlu mengetahui dengan apa lentil dimakan. Lada merah atau tomato segar dimakan dengannya. Juga, hijau segar akan menjadi pengalir besi dalam badan. Sebagai contoh, di India, pembekal lentil dunia, pinggan mangkuk yang dihasilkan darinya banyak ditaburkan dengan pasli atau daun ketumbar.

Triptofan asid amino, yang terkandung dalam lentil, diubah dalam tubuh manusia menjadi serotonin, hormon kegembiraan. Dan kerana semua orang tahu bahawa kekurangan serotonin menyebabkan kemurungan dan kemurungan, masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah dengan memakan bubur lentil.

Penderitaan dari urolithiasis dianjurkan untuk menggunakan sup lentil secara sistematik sebagai profilaksis. Isoflavon di dalamnya membantu menekan barah payudara. Jenis lentil berbentuk hidangan membantu pesakit kencing manis menurunkan gula darah.

Dalam perubatan Cina, penggunaan sup lentil, dan juga dengan rempah, mempunyai kesan pemanasan yang sangat baik, yang menjadi sangat penting pada musim sejuk. Oleh itu, untuk mencapai hasil yang diinginkan, adalah sangat penting untuk mengetahui apa yang harus dimakan dengan lentil.

Penting!Walaupun terdapat banyak kelebihan, budaya ini boleh memudaratkan. Ia tidak boleh digunakan dalam diet anda untuk penghidap gout. Kekacang jenis ini juga dikontraindikasikan untuk penghidap penyakit perut, usus, pankreas dan kulit.

Dengan ciri-ciri lentil, para pakar menyatakan bahawa budaya ini tidak mengumpulkan bahan berbahaya dengan sendirinya semasa pertumbuhan. Dan dengan khasiat perubatannya, serta nilai pemakanan yang baik, ia adalah tumbuhan yang unik.

Bagaimana rupanya

Ketumbar - apa itu

Lentil adalah tanaman yang terbantut, dan buahnya yang berbentuk polong mempunyai biji - kacang, ukurannya, bergantung pada varietas, dapat bervariasi dari 2 hingga 9 mm.

Terdapat 4 jenis lentil utama yang dijual:

  • Lentil hijau, atau lentil Perancis, adalah kacang yang belum masak. Ia dibawa keluar di kota Puy, Perancis, dengan nama kedua. Pelbagai ini sesuai untuk salad atau sebagai lauk untuk ikan dan daging. Selepas memasak, bijirin itu sendiri agak lembut, dan rasanya sangat halus.

    Lentil hijau

  • Lentil coklat adalah yang paling biasa dari jenis tanaman lain. Ia mendidih dengan baik, oleh itu sangat diperlukan untuk memasak sup. Menurut para pakar, varieti coklat mempunyai rasa kacang. Ia memerlukan rendaman selama 30 minit sebelum memasak, dan kemudian dimasak dengan cepat.
  • Lentil kuning (merah) adalah lentil hijau yang sama, tetapi tanpa cengkerang. Nama keduanya ialah orang Mesir. Oleh itu, ia memasak lebih cepat. Ia menjadi kesediaan dalam 15-20 minit. dan tidak memerlukan pra-rendaman. Rasanya lembut dan menyenangkan. Konsistensinya lembut. Sesuai untuk kentang tumbuk dan hebat dengan sayur-sayuran rebus.
  • Lentil hitam, juga disebut Beluga, memiliki biji-bijian kecil yang menyerupai kaviar ikan. Kacang dari varieti ini tidak mendidih, mengekalkan bentuknya, jadi mereka juga sesuai dalam salad atau rebusan dengan daging atau sayur-sayuran.

Semua jenis lentil ini terdapat di pasar bebas: di pasar raya dan di kedai kecil. Yang paling murah dari mereka adalah varieti coklat, dan pelbagai yang mahal dan elit adalah Beluga.

Penting! Lentil kuning tidak terdapat di alam semula jadi. Warna kuningnya diperoleh semasa rawatan panas, dan pada mulanya lentil ini berwarna jingga (nama lain berwarna merah atau merah jambu). Ia diperoleh dengan mengupas, yaitu dengan membuang lapisan atas biji-bijian.

Ketika ditanya sama ada lentil adalah kekacang atau tidak, para saintis mengatakan perkara berikut. Tanaman yang dimakan dalam bentuk biji-bijian atau kacang adalah kekacang. Ini termasuk kacang polong, kacang, lentil, dan kacang soya.

Ngomong-ngomong, pakar pemakanan telah membuktikan bahawa dengan selalu menggunakan kekacang dalam diet anda, anda dapat menghilangkan berat badan berlebihan. Untuk melakukan ini, anda perlu makan 130 g kekacang (kacang polong, kacang buncis, kacang atau lentil) setiap hari selama 6 minggu.

Bagaimana lentil tumbuh? Ia dapat menahan beku jangka pendek dan sederhana hingga -5 ° C semasa pertumbuhan tanaman. Juga menahan kekeringan dengan berterusan. Untuk ini, dia harus mengucapkan terima kasih khas untuk sistem akarnya yang sangat berserat. Dapat disimpulkan bahawa lentil adalah tanaman yang tidak bersahaja.

Nota! Pada akhir abad ke-9, lentil biasa menyelamatkan penduduk tsar Rusia dari kelaparan. Untuk suatu tempoh berlaku kemarau yang dahsyat di negara ini dan tidak ada yang lain kecuali tanaman pertanian ini dilahirkan.

Lentil, bergantung pada panjang batang, boleh tumbuh ke atas atau merayap di sepanjang tanah.Lentil makanan kelihatan sangat cantik pada saat berbunga.

Cara menanam

Ramson - apa itu

Huraian tanaman menyatakan bahawa lentil mempunyai varieti penyerbukan sendiri dan jenis penyerbukan silang. Di salib itulah lebah terlibat. Sudah tentu, jenis jenis pertama lebih banyak permintaan dari segi hasil. Oleh kerana pendebungaan yang lemah dengan bantuan lebah dapat mengurangkan hasil lentil kadang-kadang. Telah terbukti secara ilmiah bahawa hasil panen yang diambil setelah pendebungaan tanaman kekacang oleh lebah adalah beberapa kali lebih tinggi daripada kos madu dan lilin yang dikumpulkan oleh mereka.

Harus diingat bahawa lentil, secara semula jadi, bukan tanaman beraneka ragam. Oleh itu, sangat penting bahawa lebah pendebunga berbondong-bondong menuju pendebungaan silang. Oleh itu, semasa menanam tanaman pertanian yang ditanam, tahap keanekaragamannya harus diambil kira. Kerana tidak semua tanaman yang diseberang silang dapat diserbuki oleh lebah madu. Oleh itu, bukannya buah yang diikat, adalah mungkin untuk mendapatkan bunga tandus.

Pendebunga lebah

  • Varieti lentil yang popular untuk kekasihnya adalah Anfia, sesuai untuk semua zon tumbuh. Tempoh dari menyemai hingga masak rata-rata 90 hari. Toleran kekeringan, jarang hancur dan bertoleransi penyakit dengan baik. Kacang halus berwarna hijau. Kandungan protein sayuran mencapai 31%.
  • Octava juga sesuai untuk semua kawasan yang tumbuh, tetapi lebih awal untuk matang. Memasak kacang mengambil masa 60 hingga 80 hari dan tumbuh hingga 50 cm. Ia juga tidak berbaring, tidak hancur dan tahan pada waktu kering.
  • Pelbagai Pengantin adalah pertengahan musim. Memasak dalam 86-96 hari dari saat menyemai. Ia pendek, mencapai panjang maksimum 35 cm. Tahan terhadap perosak, kekeringan dan penumpahan.

Tanaman pertanian ini sangat menggemari tanah yang longgar atau dengan campuran tanah liat atau pasir. Ia berlaku bahawa ia bertahan di tanah yang lebih sukar, tetapi dalam kes ini tidak menghasilkan tanaman. Lentil juga tidak suka tanah berasid. Sebelum menanamnya di laman web, anda perlu memprosesnya dengan kapur.

Untuk meningkatkan hasil, kekacang ini sebaiknya disemai di kawasan yang terdedah kepada cahaya matahari. Di kawasan yang berlorek, ia tumbuh dengan sangat buruk dan menghasilkan panen kecil.

Penting! Lentil sangat menyukai tempat-tempat di mana tanaman jagung, kentang atau musim sejuk tumbuh pada musim sebelumnya.

Untuk mencapai hasil yang baik, tidak cukup untuk menentukan lokasi penanaman. Perlu dipertimbangkan untuk menyuburkan tanah. Baja potash dan fosforus akan sangat relevan di sini. Mereka perlu diperkenalkan sebelum musim sejuk, menggali tanah, atau pada musim gugur sebelum menanam. Di sini, seperti yang mereka katakan, pemiliknya adalah tuannya. Baja memerlukan 50 g setiap 1 m² tanah.

Anda boleh menyemai tanaman pada awal musim bunga, setelah bumi memanaskan sedalam 20 cm.

Semasa mula menyemai, anda perlu membuat alur kecil sedalam 5 cm. Jarak di antara mereka dijaga maksimum 15 cm.

Menyemai lentil

Penjagaan selanjutnya

Selepas percambahan, penyiaran diperlukan, sebaiknya pada waktu makan tengah hari. Jika tidak, lentil yang lembut boleh "menyumbat" rumpai.

Pada 6 minggu pertama pertumbuhan, tanaman yang tumbuh perlahan mendapat kekuatan untuk berbunga yang akan datang. Dan hanya selepas itu tumbuh dan mula bercabang, berubah menjadi semak halus. Dan pada awal musim luruh boleh dilakukan penuaian.

Harus diingat bahawa lentil masak, seperti semua kekacang, tidak rata. Mula-mula, anda perlu menuai dari tahap yang lebih rendah, dan hanya sebentar kemudian pucuk pucuk atas akan matang.

Untuk semua daya tahannya, lentil memerlukan penyiraman secara berkala pada 6-8 minggu pertama pertumbuhannya. Sangat mustahak untuk memastikan tanah tidak kering dan dibasahi mengikut keperluan. Dan setelah habis masa yang ditentukan, penyiraman tanaman dua kali akan mencukupi.

Sekiranya tukang kebun mengikuti semua petua yang dinyatakan di atas mengenai penanaman dan penjagaan, dan yang paling penting, pilihan varieti yang sesuai, maka penuaian kekacang yang ditunggu-tunggu tidak lama lagi!