Kerana kesesuaiannya yang unik, kacang ditanam di seluruh dunia. Namun, dia sangat menuntut tanah dan sangat menyukai cahaya. Sifat pemakanan tumbuhan sangat hebat sehingga di beberapa negara serupa dengan daging.

Mengenai kacang

Kultur kekacang dan asparagus ditanam untuk mendapatkan buah muda (bilah), biji-bijian di dalamnya belum boleh matang susu. Semua jenis kacang dipanggil dengan kata gabungan - sayur.

Perhatian! Kekacang jenis tertentu kadang-kadang dianggap sebagai kacang asparagus, dengan syarat tidak mempunyai serat kasar yang keras.

Budaya dibahagikan kepada jenis utama:

  • Terpegun. Belukar tidak melebihi 60 cm, keratan terletak di sekitar batang. Hampir setiap sinus membentuk perbungaan. Sayuran mula mekar pada bulan Jun.
  • Kerinting. Batang tanaman berbentuk liana boleh melebihi 3.5 meter, oleh itu mereka memerlukan sokongan. Batang, seperti spesies yang kurang berukuran, tergantung.

Bunga-bunga tumbuhan sangat menarik dalam palet warna mereka: merah jambu, merah, ungu, putih. Ini membolehkan anda menanam tanaman di tempat tidur bunga, menghias pagar, mendapat faedah berganda: baik dan bermanfaat.

 

Kacang hijau

Penerangan mengenai asparagus dan kacang sayur

Kacang sayur adalah tanaman yang muda, belum matang dan berdaging dari tanaman biasa. Sayuran kekacang serba boleh: bilah bahu yang belum matang, seperti biji-bijian muda, boleh dimakan tidak masak; dalam bentuk matang, hanya biji-bijian yang digunakan.

Bentuk kacangnya rata atau bulat, warnanya boleh berbeza: beraneka ragam, hijau, hitam, merah, kuning, ungu, putih.

Perhatian! Asparagus dan kacang bukanlah perkara yang sama, tetapi dua sayur yang sama sekali berbeza.

Kacang Asparagus adalah sejenis sayur. Untuk memasak, gunakan bilah bahu yang belum masak, berumur tidak lebih dari 10 hari. Rasa halus mereka lebih menyenangkan, kerana serat keras tidak ada sepenuhnya, sedikit menyerupai rasa asparagus, itulah sebabnya kacang mendapat nama ini.

Ada orang yang percaya bahawa jika apa yang membuat asparagus berbeza dari kacang hijau adalah namanya. Ini adalah pendapat yang salah - kedua-dua sayur ini hanya disatukan oleh kesamaan namanya.

Ciri khas

Kacang sayur dan asparagus mempunyai perbezaan, walaupun dianggap varieti yang sama. Tidak setiap tanaman kekacang disebut asparagus dengan betul. Tanaman pengelupasan mempunyai lapisan perkamen kasar dan jahitannya juga ditutup dengan serat kasar. Biji kacang boleh dimakan hanya jika sangat muda, berair, tidak masak.

Varieti sayur ditanam terutamanya di bahagian bahu. Varieti gula yang tidak mempunyai lapisan perkamen dan serat membujur adalah popular. Kematangan teknikalnya ditentukan oleh buah lembut dan berdaging dengan buah yang belum masak.

Perbezaan ciri kacang asparagus

Perbezaan antara kacang asparagus dan kacang hijau dapat dilihat dalam perbandingan kedua-dua varieti.

Menarik. Asparagus adalah kacang sayur yang ditanam khas untuk buah polong.

Beginilah rupa kacang asparagus, buahnya:

  • Panjang setiap pod antara 40-45 cm;
  • Tidak ada filamen berserat;
  • Buahnya banyak, rasanya lembut, menyenangkan;
  • Bilah bahu menyerupai tiub nipis atau rata.

Sebagai salah satu petunjuk utama, asparagus dan kacang hijau mempunyai perbezaan warna polong itu sendiri. Pada mulanya, bilah bahu selalu berwarna hijau, tetapi dengan warna yang berbeza, di dalam pod, spektrumnya cukup luas, bergantung pada perbungaan:

  • Perbungaan berwarna putih - bilah bahu berwarna kuning;
  • Bunganya berwarna ungu - buahnya akan berwarna ungu;
  • Selepas perbungaan kuning, akan ada bilah hijau.

Perbezaannya juga diperhatikan pada kacang itu sendiri: jenis buah asparagus kecil, sempit.

 

Kacang Hitam

Walaupun pada sayur-sayuran, asparagus berdaun dan kacang hijau, perbezaannya cukup ketara. Yang pertama mempunyai sayur-sayuran yang sangat tebal dan banyak. Bilah bahu tergantung dari dahan kuat seperti liana dengan banyaknya. Sekiranya tanaman dikeluarkan beberapa hari lebih awal dari tarikh akhir, maka gelombang kedua berbunga akan segera muncul, diikuti dengan munculnya bilah.

Pada nota. Sekiranya penuaian ditangguhkan, buahnya akan menjadi kasar, tetapi akan terasa lembut dan berminyak. Kualiti berguna juga tidak akan hilang.

Sekiranya anda memotong kacang asparagus, anda akan dapati bahawa pulpa berairnya sedikit seperti jeli. Pelbagai ini dapat dibezakan dengan keratan rentasnya yang hampir bulat. Spesies selebihnya dibezakan oleh polongan yang rata.

Menggunakan dayung

Keistimewaan budaya asparagus adalah keupayaan untuk makan buah mentah segar. Kedua-dua bidai dan biji sesuai untuk makanan.

Bilah bahu nipis digunakan dalam salad, sup, rebusan. Lebih lembut dan berdaging - digunakan untuk pengetinan. Kacang masak mempunyai kulit yang tebal, jadi perlu direndam lama sebelum dimasak. Proses memasak juga akan memakan masa yang lama.

Perhatian! Kacang asparagus berwarna sering digunakan sebagai tanaman hiasan.

Berkembang dan menjaga

Semua jenis kacang praktikal adalah proses penanaman yang sama. Hanya untuk jenis liana, pemasangan teralis, sokongan atau penanaman berhampiran pagar diperlukan.

Untuk mengembangkan budaya, sudah cukup untuk mengikuti peraturan kecil ini:

  • Kilang ini tidak bertolak ansur dengan tanah berasid dan berat;
  • Budaya memerlukan tempat yang cerah dan terbuka, tetapi cukup terlindung dari angin. Batang kerinting rapuh boleh menderita hembusan angin yang ganas;
  • Tanah yang longgar dan berkhasiat tidak boleh terlalu tepu dengan baja, terutama tanah biologi. Sebaiknya gunakan yang khas untuk kekacang;
  • Abu diperlukan untuk tanaman, ia dibawa sekurang-kurangnya tiga kali: semasa menyemai, semasa tunas pertama dan setelah beberapa minggu lagi.

Selain melonggarkan, menyiram, menyiangi, setiap tempat tidur mesti dilapisi untuk menjaga kelembapan yang diperlukan.

Perhatian! Vigna adalah pelbagai sayur-sayuran asparagus - pelbagai jenis kekacang yang ditanam di negara-negara Asia.

Semua kekacang tidak bertolak ansur dengan kekeringan. Khususnya, tahap kelembapan yang diperlukan harus dipantau selama masa mengikat bilah bahu, setelah berbunga. Pada masa seperti itu, tanaman memerlukan penyiraman biasa yang banyak.

Nota! Kekurangan kelembapan akan memberi kesan negatif pada kekacang. Sekiranya mereka berjaya memelihara ovari, maka bilah bahu akan menjadi kasar, hilang rasa dan enak.

Penuaian adalah perkara penting. Ia harus dikeluarkan sebelum bilah membengkak, sehingga kacang tidak melebihi ukuran biji gandum. Sekiranya anda terlambat memilih, anda boleh kehilangan rasa kacang asparagus yang unik.

Semua jenis kacang asparagus adalah kacang hijau, tetapi tidak setiap kultivar kacang hijau adalah asparagus.