Kandungan:
Selama beberapa tahun sekarang, Rusia telah membiak kambing dengan tujuan mendapatkan susu. Adalah fakta yang diketahui bahawa kambing memberikan susu lebih sihat daripada susu lembu. Produk tenusu seperti itu mempunyai komposisi yang lebih kaya dan kandungan protein yang lebih tinggi. Petani dapat membiakkan haiwan peliharaan tersebut dengan kos buruh dan kewangan yang minimum. Pada masa yang sama, pulangannya cukup tinggi - sekurang-kurangnya satu tan produk tenusu sihat dalam 365 hari. Satu-satunya syarat adalah kambing pemerahan yang dipilih dengan betul.
Baka kambing tenusu
Pasar moden mempunyai lebih daripada selusin perwakilan tenusu, yang namanya sering berasal dari tempat asal mereka. Produk yang diberikan oleh kambing tenusu pasti berguna, tetapi sering menakutkan dengan bau dan rasa yang pelik.
Penternak domestik telah membiakkan baka kambing tenusu, yang jumlahnya hari ini sekurang-kurangnya 200 spesies, berbeza dengan ciri luaran. Di antara baka seperti itu, terdapat wakil umum dan individu unik yang kelihatan seperti kuda. Walaupun terdapat banyak jenis daging dan daging serta tenusu, contohnya adalah spesies Orlov. Pembelian mereka bukanlah pilihan terbaik, kerana kadar pemerahan rendah, susu rendah lemak. Perwakilan ini besar, kerana mereka makan banyak, mereka mengandungi lebih banyak untuk gandum dan daging.
Baka kambing tenusu
Untuk memerah susu dalam jumlah besar, ada baiknya menggunakan baka tenusu khas. Haiwan untuk tujuan ini berukuran kecil, mempunyai udder besar, puting panjang dan sifat jinak. Sekiranya anda membandingkan jumlah makanan yang dimakan dan memerah susu, baka ini menunjukkan keuntungan yang tinggi dan hasil yang tinggi.
Ini termasuk kambing:
- Rusia;
- Alpine;
- Zaanenskaya;
- Kamerun;
- Gorkovskaya;
- Toggenburg.
Tidak boleh dikatakan bahawa keturunan ini adalah peneraju pemerahan dunia, tetapi prestasi mereka jauh lebih tinggi daripada rata-rata. Di samping itu, kos pemerolehan mereka biasanya tersedia. Sebagai contoh, kos perwakilan individu di Berkat boleh mencapai 100 ribu rubel.
Toggenburg
Ciri perbandingan
Untuk memilih keturunan yang diperlukan, seseorang harus mengambil kira ciri haiwan berikut:
- umur;
- kehadiran ciri khas yang wujud dalam baka;
- struktur badan;
- kehadiran tanda-tanda milkiness;
- kehadiran tanda-tanda ciri dari ibu bapa;
- kesihatan fizikal.
Semasa membiak kawanan ternakan di rumah, anda harus membeli hanya individu muda dengan badan yang berkadar dan maju. Spesimen yang sihat dan berdaya maju dicirikan oleh kehadiran:
- kaki lurus yang kuat;
- badan berbentuk tong panjang;
- dada luas;
- rangka kuat;
- udder elastik;
- mantel sihat, berkilat, tanpa tompok botak.
Kehadiran urat dan sumur susu menunjukkan produktiviti kambing. Dengan memeriksa hempedu, seseorang dapat melihat urat yang menuju ke kawasan perut, di mana sumur berada. Sumur yang luas dan jelas adalah tanda tepat hasil susu haiwan yang tinggi. Apabila memilih kambing yang sudah menghasilkan produk tenusu, perlu dilakukan percubaan memerah susu. Jadi, anda bukan sahaja dapat menilai produk dan prestasi tenusu yang dihasilkan, tetapi juga dengan mudah mengetahui apakah kambing mempunyai bau tertentu. Selepas proses pemerahan, mereka mesti jatuh, dalam kes lain binatang seperti itu tidak boleh dibeli. Dalam spesimen pemerahan, udder elastik pada sentuhan, tanpa adanya stagnasi dan meterai.
Juga, untuk menjaga kawanan memerah susu anda, perlu diambil kira bahawa terdapat 1 ekor kambing untuk 50 ekor betina. Perhatian harus diberikan kepada silsilah pengeluar lelaki, kerana kesihatan generasi akan datang dan parameter pemerahan secara langsung bergantung padanya. Paling baik, jika kambing tidak bersendirian, maka ada kemungkinan besar untuk menjauhkan hubungan intim. Untuk tujuan yang sama, kanak-kanak itu ditukar setiap 3 tahun.
Keturunan yang popular sekarang ini, tumbuh di wilayah wilayah Rusia, tidak hanya berbeza dari segi penampilan. Kambing tenusu dibezakan dengan prestasi memerah susu, nilai pemakanan produk yang dihasilkan dan juga tempoh penyusuan. Dengan mengambil kira semua ciri ini, data yang diperoleh dapat digabungkan ke dalam jadual berikut.
Ciri-ciri baka kambing
| Keturunan | Tahap pemerahan, l / hari | Nilai pemakanan produk,% | Masa penyusuan, hari | Hasil susu tahunan, l |
|---|---|---|---|---|
| Megrelian | dari 1 hingga 2 | 4.3- 4.5 | 180 | dari 105 hingga 250 |
| Kamerun | dari 1.7 hingga 2 | 5.4 | 150 | 200 |
| Orang Rusia | tidak kurang daripada 2.5 | hingga 5 | 240 | dari 450 hingga 600 |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | dari 200 hingga 240 | hingga 800 |
| Gorkovskaya | 3 | 4,5 - 5 | hingga 300 | 500 |
| Alpine | 4 | 3.5 | dari 300 hingga 350 | dari 750 |
| La Mancha | 5 | 4 | hingga 300 | dari 900 hingga 1000 |
| Nubian | 5 | 4.5 | 300 | hingga 1000 |
| Zaanenskaya | 5 | dari 3.5 hingga 4.5 | 300 | 950-1200 |
| Coklat coklat | sehingga 6 | hingga 4.5 | sehingga 330 | 1200 |
Keturunan mana yang akan memberi lebih banyak susu
Beberapa keturunan dapat dibezakan antara pemimpin dalam pengeluaran produk tenusu. Keturunan ini merangkumi yang berikut:
- Coklat coklat - tergolong dalam baka domestik yang besar. Pertumbuhan individu memerah susu adalah 75 cm, dengan berat 55-60 kg. Kambing boleh mempunyai berat sehingga 80 kg. Jumlah minimum susu yang boleh diperoleh daripada wakil baka ialah 4 liter / hari. Memerah susu dapat diteruskan selama 11 bulan. Populariti pembiakan spesies ini terletak pada kemampuannya menyesuaikan diri dengan keadaan iklim dan pemeliharaan yang tidak bersahaja;
Coklat coklat
- Zaanenskaya - dianggap paling kuno dari semua kambing. Ia muncul sebagai hasil pemilihan saintis Switzerland sekitar 500 tahun yang lalu. Nama ini disebabkan oleh tempat menetas - Lembah Zaanen. Berat ratu menyusui boleh mencapai 80 kg; untuk kambing, berat 110 kg dianggap normal. Hasil tahunan minimum ialah 950 liter susu. Penjagaan yang betul dan berhati-hati meningkatkan penunjuk ini;
- Nubian - dari segi penunjuk luaran, ia menyerupai pandangan sebelumnya. Bermula dari penyusuan pertama, rahim boleh diperah sehingga 4.5 l / hari.Secara beransur-ansur, tahap produktiviti akan meningkat. Penyusuan boleh bertahan sekurang-kurangnya 10 bulan dengan produktiviti tahunan minimum 1000 liter. Produk tenusu haiwan itu cukup berlemak - bergantung pada diet, kandungan lemaknya boleh mencapai 8%. Kelemahannya adalah kos pembelian yang tinggi, kerana baka ini masih belum dibiakkan di wilayah domestik;
- La Mancha adalah pilihan spesies Switzerland dan Nubia, yang dibiakkan di wilayah negara Sepanyol. Berat purata - 70 kg. Rata-rata, hingga 5 liter susu dapat diberi susu setiap hari; dengan penjagaan dan ketekunan khusus, petani berjaya memerah susu hingga 8 liter. Angka tahunan rata-rata adalah 1000 liter, tetapi rekod pemerahan 2047 liter diketahui untuk tempoh yang sama;
- Alpine adalah baka pilihan Switzerland. Spesies ini dibiakkan di pergunungan Alpine, yang menjadi alasan untuk namanya. Uterus boleh tumbuh tinggi hingga 75 cm, untuk lelaki, angka normalnya adalah 85 cm. Berat rata-rata seekor kambing adalah 63 kg, seekor kambing adalah 79 kg. Ia dianggap sebagai spesies yang sangat produktif, kerana menghasilkan sekurang-kurangnya 900 liter susu per tahun, dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3.5%. Mereka sering dibiakkan di tanah Kaukasus Utara dan Selatan, dan terkenal dengan ketahanan terhadap suhu rendah.
Alpine
Susu tidak berbau
Keturunan khas yang tidak mempunyai bau penahan termasuk:
- Zaanenskaya - pemegang rekod hasil susu;
- Toggenburg coklat muda;
- Anglo-Nubian;
- Putih Rusia;
- Alpine;
- Kerdil Kamerun;
- Bangsawan Megrelian.
Tidak semua baka ini adalah spesies yang sangat menghasilkan, tetapi mereka sangat popular di kalangan baka daging dan tenusu, berkat dagingnya yang enak tanpa bau yang sangat menakutkan. Bagaimanapun, semasa memilih haiwan untuk pembiakan kawanan, anda harus memperhatikan faktor-faktor yang dinyatakan di atas. Pertama sekali, semasa membeli, haiwan diperiksa dan dipilih berdasarkan kawasan di mana baka ini dirancang untuk dipelihara. Perlu diingat bahawa setiap spesies tenusu mungkin bertindak balas secara berbeza terhadap keadaan persekitaran, makanan dan cuaca, dan bagaimanapun, prestasi memerah susu bergantung pada faktor-faktor ini.
