Dalam dunia rempah dan rempah, terdapat banyak rempah yang sedikit atau sama sekali tidak diketahui oleh masyarakat Rusia. Ramuan walnut adalah salah satu dari banyak rempah yang dimasak dari Dagestan, Georgia, dan Armenia yang senang digunakan. Sebilangan besar dari mereka memanggil dua tanaman walnut yang sama sekali berbeza: sut bulat, atau jimdzhilim, dan fenugreek biru, atau utskho-suneli. Fenugreek memiliki rasa pedas yang pedas, ia ditambahkan ke banyak hidangan masakan Kaukasia, tetapi dalam rasanya sama sekali tidak menyerupai kacang, seperti ubi bulat kering. Dengan betul, hanya bulat bulat yang dapat disebut rumput kacang.

Rumput kacang - apa itu

Round syt (Cyperus rotundus) adalah ramuan abadi keluarga sedge. Ia mempunyai sistem akar yang sangat maju dalam bentuk pembengkakan ubi mendatar panjang. Batang-batang tunggal, licin, segitiga hingga 40 cm tinggi tumbuh dari ubi. Di hujung batang, perbungaan biseksual mekar, serupa dengan payung. Bunga-bunga kecil dan tidak jelas terletak di sinar payung, bersembunyi di axil sisik berkarat-merah kecil. Rasuk payung boleh mempunyai panjang yang berbeza. Di pangkal setiap batang, beberapa daun panjang dan sempit tumbuh dari akar. Kilang ini mekar pada bulan Jun - Julai. Pada akhir berbunga, ia membentuk satu buah kecil - kotak kelabu gelap, mirip dengan kacang.

Rumput kacang:

Terdapat banyak spesies lain dalam genus Syt. Ia mempunyai kira-kira 600 spesies. Antara spesies yang paling terkenal adalah papirus papirus (Cyperus papyrus), papirus yang boleh dimakan (Cyperus esculentus), kembung kembung (Carex physodes), sandy sedge (Carex arenaria)

Papirus Syt tumbuh di Mesir, Asia Kecil dan Sisilia. Sejak sekian lama, kertas papirus dibuat daripadanya, tetapi hari ini penggunaan batang papirus tidak lagi relevan. Tumbuhan akuatik besar ini hingga ketinggian 3 meter dan jenis makanan lain digunakan untuk menenun tikar dan permaidani hiasan.

Nama makanan yang boleh dimakan, atau kacang almond, atau kacang harimau, atau chufa, bercakap dengan sendirinya. Ia ditanam sebagai tanaman yang ditanam di banyak negara. Umbi-umbi kaya dengan minyak dan gula dan rasanya sangat serupa dengan kacang almond. Chufa di banyak negara adalah pengganti kopi yang sangat baik, sehingga boleh disebut ramuan serba boleh.

Pada nota! Bengkak bengkak kaya dengan protein dan protein dan oleh itu dihargai sebagai tanaman ternakan yang sangat baik untuk lembu gurun.

Untuk lumpur berpasir di Belanda telah menemukan penggunaannya. Ia ditaburkan di bukit pasir untuk mempertahankan tanah berpasir semasa angin kencang.

Banyak spesies herba dari keluarga Sedge ditanam sebagai tanaman hiasan dan digunakan untuk menghias takungan buatan di lanskap. Contohnya, vaginalis rumput kapas mempunyai perbungaan sutera yang sangat indah, serupa dengan bola. Ini memberikan penampilan yang elegan kepada tanaman. Lacustrine Scheenoplektus memainkan peranan sebagai penapis semula jadi di takungan buatan.

Makanan hiasan

Hitam bulat bukan tanaman yang diusahakan. Di seluruh dunia disebut rumpai yang menindas tanaman padi dan kapas di ladang. Cyperus tumbuh dengan baik di tebing sungai lembap berpasir, rawa dan padang rumput lembap. Jangkauannya merangkumi Eropah, Asia, Australia dan Amerika.

Pembiakan

Ramuan susu thistle: penerangan, sifat dan kegunaannya

Sistem akar bulat mempunyai sifat unik untuk berakar ke semua arah.Di iklim sederhana dan tropis di tanah berpasir lembap, dengan cepat menangkap kawasan besar, menggantikan tanaman lain, sehingga dianggap tanaman yang sangat agresif.

Sebahagian dari sistem akar rasa kenyang tumbuh ke atas, membentuk umbi, dari mana bahagian udara tumbuh. Bahagian akar yang lain tumbuh secara mendalam, memberikan nutrien kepada tanaman, dan bahagian lain tumbuh secara mendatar, menangkap wilayah baru. Tumbuhan ini menghabiskan semua sumber tenaganya untuk penyebaran cepat, oleh itu bahagian atasnya kelihatan sangat sederhana dan membentuk beberapa kotak buah dengan biji.

Menambah rasa kenyang

Sifat makan yang berguna

Walaupun mempunyai reputasi sebagai tanaman rumpai, Stipe Round telah memasuki bidang masakan dan perubatan tradisional. Penyembuh purba menggunakannya sebagai antiseptik dalam memerangi streptokokus, menyembuhkan lebam dan luka, membasmi kuman dengan air umbi, dan juga menggunakannya sebagai agen aromatik.

Ramuan Stevia: penerangan, sifat dan kegunaan

Komposisi kimia makanan biasa:

  • minyak pati, yang hanya 0,5%, tetapi sangat dapat dibezakan dalam rasa dan bau;
  • terpenoid;
  • flavonoid;
  • asid lemak (gliserin, linoleat, linolenik dan asid oleik);
  • sexviterpenes, khususnya rotundon, bertanggungjawab untuk nota pedas dalam aroma dan rasa;
  • vitamin C;
  • lilin.

Hari ini, penyelidikan saintifik sedang dijalankan mengenai sifat bermanfaat makanan bulat:

  • Para saintis mendapati bahawa hijau makanan mempunyai sifat penghalau.
  • Sangat berkesan menggunakan minyak pati dari makanan untuk memerangi pelbagai jenis bakteria dan kulat, termasuk Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli dan bacillus jerami.
  • Ekstrak air ubi kenyang dapat membantu gangguan usus.
  • Ekstrak alkohol menghilangkan kekejangan.
  • Makanan boleh digunakan untuk terapi antiplatelet.

Menarik! Dalam perubatan rakyat, rumpai bulat digunakan untuk merawat organ kelamin wanita. Infusi dari umbi umpan digunakan dalam proses keradangan pada pundi kencing dan ginjal, untuk menghilangkan parasit usus dan merangsang saluran usus.

Keju bulat telah banyak digunakan dalam masakan negara-negara di wilayah Kaukasus. Umbi kering dari tanaman dihancurkan dan ditambahkan sebagai bumbu ke berbagai hidangan nasional, seperti puff khinkal, basturma, atau ketika membakar roti.

Aplikasi memasak

Penyakit dan perosak

Herba rue kambing: penerangan, sifat dan aplikasi

Ramuan Jimjilim sangat tahan terhadap pelbagai penyakit dan virus kulat. Semua masalah dalam pertumbuhan dan perkembangan tanaman berpunca dari kekurangan cahaya dan kelembapan.

Tanda-tanda tumbuhan yang berpenyakit adalah:

  • Sekiranya batang baru tidak tumbuh, suapan tidak mendapat cahaya yang mencukupi.
  • Sekiranya daun menjadi kuning dan menjadi lesu, maka ini adalah tanda yang jelas dari kekurangan kelembapan.
  • Sekiranya bintik-bintik putih muncul di daun, maka tanaman itu terkena hama labah-labah.

Kutu daun, lalat putih, serangga skala, thrips atau kutu busuk juga dapat mengatasi hitam bulat. Untuk mengatasinya, anda boleh menggunakan sediaan kimia dalam dos yang ketat atau membuat larutan sabun cucian berair dan bilas daun dan batang tanaman dengan teliti. Selepas 14 hari, prosedur mesti diulang.

Pengumpulan dan perolehan

Untuk membuat perasa kering dari makanan bulat, umbi tanaman digunakan. Bila-bila masa sesuai untuk perolehan bahan mentah. Umbi digali, tanah digoncang, bahagian udara dikeluarkan dan dicuci dengan teliti dalam air mengalir beberapa kali.

Menuai rumput walnut

Selanjutnya, bahan mentah diletakkan di bawah kanopi di atas kain atau tikar kertas. Tempat itu mesti berventilasi dengan baik. Sebaiknya kumpulkan bahan mentah pada musim panas, ketika suhu udara tinggi, dan anda boleh menuai rumput walnut di udara terbuka tanpa kos khas.

Setelah pengeringan berpanjangan, umbi dilipat ke dalam beg kanvas dan disimpan di tempat yang kering dan gelap. Jangka hayat tidak lebih dari dua tahun. Seperti yang diperlukan, umbi kering dibawa keluar dan digiling, kemudian digunakan untuk memasak atau untuk tujuan perubatan.